Camus Borderies VSOP

Camus Borderies VSOP — коньяк апелласьона Cognac дома Camus (Camus La Grande Marque, Cognac, Франция). Полное название — CAMUS COGNAC VSOP BORDERIES SINGLE ESTATE, крепость 40%, выпускается в 70 сл и 1 л. Это single-estate: спирты только с собственных виноградников Camus в сердце крю Borderies. Borderies — самое старое и самое маленькое крю апелласьона, менее 5% площади AOC Cognac. У Camus 188 гектаров, крупнейший массив одного производителя внутри этого крю. Глина-известняк с кремнем даёт характерный цветочный профиль. Сорта: Ugni Blanc, возможны Colombard и Folle Blanche. Выдержка: французский дуб тонко-среднего зерна, бочки 350 литров; младшие партии купажа — не моложе четырёх лет. По наградам San Francisco World Spirits Competition это самый титулованный VSOP с 2013 по 2021 год. Цвет — ровный оранжевый с янтарными вспышками. Нос — стручки ванили и цедра апельсина на мягких специях и цветах. Вкус широкий, маслянистый, с плотной, но изящной структурой и лёгкой древесиной; финиш длинный, свежий, сбалансированный. Дегустацию рекомендуют при около 20 °C. Подавать чистым в тюльпане или снифтере без льда; дом предлагает и подачу на льду, но этому коньяку достаточно комнатной температуры, чтобы раскрыть ваниль, цедру и цветы Borderies.