Martell VSOP

Martell VSOP — коньяк апелласьона Cognac дома Maison Martell. Предприятие основал Жан Мартель в 1715 году, и дом до сих пор строит репутацию на тонкости о-де-ви, а не на тяжёлой дубовой горечи. В линейке Signature Cognacs это аутентичное выражение стиля Martell. Купаж собирают из нескольких о-де-ви; самый молодой компонент выдержан не менее четырёх лет, то есть речь о категории VSOP, а не о заявленном среднем возрасте всего бленда. Ключевой технологический приём дома — выдержка исключительно в бочках из мелкозернистого дуба. Это дуб типа Тронсе: такое дерево растёт дольше крупнозернистого, танины у него мягче, поэтому фруктовый характер, который дом связывает со своим способом дистилляции, не перекрывается жёсткой древесиной. Цвет — тёплая медь с золотистыми бликами. В аромате — интенсивные спелые жёлтые фрукты: мирабель, ренклод, абрикос и персик с лозы, к ним присоединяются сдержанное дерево и мягкие специи от выдержки. Стиль — элегантный и гармоничный баланс сочной фруктовости и тонкой древесины. Подавать можно чистым, со льдом либо в лонгдринках и коктейлях; среди рецептов дома для этой категории показан Between the Sheets. У Martell VS, Noblige, Cordon Bleu и VSOP Limited Edition 2025 другие купажи и оформление. Крепость стандартного VSOP — 40% об. Это коньяк Cognac, не арманьяк и не бренди без географического указания.