Glen Moray 12 Years — односолодовый шотландский виски из винокурни Glen Moray на берегу реки Лосси в Элгине, в сердце Спейсайда. Бренд принадлежит группе La Martiniquaise; эта бутылка — 12-летний классический солодовый выпуск линейки Elgin Heritage. Виски выдерживается не менее двенадцати лет преимущественно в бочках из-под американского бурбона; крепость — 40% ABV. В купаже могут встречаться следы хересных бочек, но основа профиля — бурбонные бочки.
Технология опирается на местную воду и солодовый ячмень, медленную дистилляцию на медных кубах и длительную выдержку в относительно мягком климате Спейсайда. Цвет золотистый; в аромате — спелое яблоко, груша, ваниль и сладкий солод, во вкусе — крем-брюле, дуб, лёгкий мёд и цитрусовая цедра, в послевкусии — тёплый ванильный дуб без тяжёлого торфа. Дым, если и ощущается, остаётся фоновым.
Подавать имеет смысл при комнатной температуре, в тюльпановидном бокале, можно с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть фруктовые эфиры. Классическая сервировка — соло, к лёгким десертам на ванили и яблоке или к мягким сырам. Объёмы на рынке встречаются 700 и 1000 мл; точный объём конкретной партии смотрите на этикетке.
