Glen Moray Chardonnay Cask

Glen Moray Chardonnay Cask Finish — односолодовый шотландский виски винокурни Glen Moray в Элгине, столице спейсайдского региона. Дистиллерия стоит на берегу реки Лосси, на месте бывшей пивоварни Elgin West Brewery. По архивным записям бренда первый спирт сошёл с кубов 13 сентября 1897 года. Уже тогда новый спирт заливали в необычно широкий для эпохи набор бочек, включая винные, поэтому финиш в дубе из-под шардоне продолжает домашнюю практику. В 1999 году Glen Moray выпустил первые выражения с финишем в особых бочках, среди них финиш в бочках из-под белого шардоне. В 2014 году этот стиль вошёл в классическую коллекцию с касковыми финишами; сегодня выпуск входит в линейку Explorer. Технология складывается из солодового ячменя, воды реки Лосси, перегонки в традиционных медных кубах и выдержки. Сначала виски созревает в американском дубе бывших бурбонных бочек — это «традиционный путь Glen Moray», дающий ваниль и ровную спейсайдскую основу. Затем следует финиш в бочках из-под белого вина шардоне: они наслаивают тропические фрукты и тёплое пряное тепло поверх классических ванильных нот и собирают сладкий, доступный бокал. Крепость — 40% ABV. Цвет — старое золото. Нос: пряное яблоко и груша, лаймовый пай и коричный сахар. Вкус: карамелизированные тропические фрукты, намёк на свежемолотый перец и сладкая ваниль. Послевкусие тёплое и насыщенное: тропический фрукт соединяется с ореховой ванилью. Возраст и винтаж на этикетке не указаны. Подавать лучше чистым, небольшим объёмом, в бокале, который собирает аромат. Лёд быстро глушит пряную фруктовость; капля воды допустима, если нужно вытянуть яблоко, грушу и лаймовую сладость. К копчёным блюдам профиль стыкуется хуже, чем к яблочному или ванильному десерту.