Glen Moray Sherry Cask Finish — односолодовый скотч с винокурни Glen Moray в Элгине, столице Спейсайда. Производство идёт с 1897 года на берегу реки Лосси, на месте пивоварни Elgin West Brewery, где местное пиво варили с 1830 года. По архивным книгам первый спирт сошёл со змеевиков 13 сентября 1897 года. Уже тогда новое зерно заливали в широкий набор бочек, включая херес и марсалу.
Технология двухступенчатая. Сначала дух зреет в американском дубе, чтобы сохранить мягкий спейсайдский характер. В основе — вода Лосси, солодовый ячмень, традиционные медные кубы и американские бочки из-под бурбона. Затем виски доводят в бочках олоросо из Хереса: так появляются сухофрукты, орех и специи. Крепость — 40% ABV. Цвет — жжёное золото. Нос: вяленые фрукты, поджаренная корица и ириска. Вкус: сладкая дубовая ваниль, тёмный шоколад и восточная пряность. Финиш длинный, тёплый, с покалывающей специей и горько-сладким шоколадом.
Это виски и для давних любителей солода, и для тех, кто только входит в категорию; его пьют и в чистом виде, и в миксах. Для чистой дегустации достаточно небольшого бокала: сначала сухой нос, затем глоток без льда, чтобы не смыть корицу и шоколад. В 1999 году дом выпустил первые виски с финишем в особых бочках, а в 2014-м показал Classic Collection с хересным финишем; сегодня тот же стиль входит в линейку Explorer.
Возраст в годах на этикетке не указан. Олоросо здесь — финиш после выдержки в американском дубе.
