Glengoyne 12 Years — хайлендский односолодовый скотч с выдержкой двенадцать лет. Категория — Highland Single Malt Scotch Whisky, винокурня Glengoyne находится в шотландском Хайленде. С 1883 года дом держится «неспешного» подхода: спирт набирает характер медленно.
Солод сушат тёплым воздухом, без торфа. Ячмень никогда не контактирует с торфяным дымом, поэтому в готовом виски нет копчёности, а на передний план выходят чистота и фруктовость. Дистилляцию называют одной из самых медленных в Шотландии: вкус складывается постепенно, «унция за унцией».
Двенадцать лет спирт проводит в отобранных вручную хересных бочках. Крепость — 43% об., объём — 70 cl. Цвет — естественное насыщенное золото. Виски имеет веганскую сертификацию, а производство ведётся по принципам устойчивого развития.
В носе — кокосовое масло, мёд, лимонная цедра, сухой дуб, а также яблоки в ирисе, поджаренный ячмень, акациевый мёд и нектарин. Во вкусе — ирисовые яблоки, корица, имбирь, апельсин и песочное печенье, перезрелый виноград, мёд, ваниль и кокосовое молоко. Финиш длинный, маслянистый, с намёком хереса, кофе и мягким дубом. Коротко профиль складывается из лимонной цедры, кокоса, песочного печенья, ирисовых яблок, хереса, имбиря и ванили. Дегустационные заметки составил менеджер винокурни Робби Хьюз.
Пить его лучше в чистом виде или с каплей воды, чтобы раскрыть оттенки. Это неторфяной скотч. Выпуск отмечен наградами IWSC, International Spirits Challenge, Scotch Whisky Masters и San Francisco World Spirits Competition. Упаковка в основном шотландская и пригодна для переработки; пробки и капсулы везут из Европы. С 2012 года бренд связан с Wildfowl & Wetlands Trust. Профиль строится на фруктах и сладости без дыма; из-за хересных бочек партии могут чуть отличаться по глубине дуба и сухофруктов.
