Glenkinchie 12 Years

Glenkinchie 12 Years — односолодовый шотландский виски из Лоуленда, который делают на винокурне Glenkinchie к югу от Эдинбурга. Бренд входит в семейство классических солодовых Diageo, а эта 12-летняя бутылка — лицо «Эдинбургского солода»: относительно мягкий, светлый стиль равнин. Возраст на этикетке — 12 лет. Винокурня стоит в сельскохозяйственном округе Восточный Лотиан, где исторически выращивали ячмень; отсюда связь с местным солодовым сырьём и спокойный лоулендский характер. Технология — классический солодовый цикл: ячменный солод, бражка, перегонка на медных кубах и выдержка в дубовых бочках не менее двенадцати лет. Крепость 12-летнего выражения — 43% ABV; объём типичной экспортной бутылки — 700 мл. Профиль складывается из светлого золота, свежих злаков, лимонной цедры, зелёного яблока, груши, цветочного мёда и мягкого дуба без выраженного торфа. Послевкусие сухое, солодовое, с лёгкой пряностью бочки. Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре; допускается несколько капель воды, чтобы раскрыть цитрус и цветы; лёд сильно гасит аромат. Это спокойный аперитив или виски к лёгким закускам и сырам. Это Scotch whisky.