Loch Lomond 8 Years Madeira

Loch Lomond 8 Years Madeira — односолодовый шотландский виски с винокурни Loch Lomond Distillery в поместье Lomond Estate в Александрии, на южном подступе к озеру Лох-Ломонд в Хайленде. Название выпуска прямо указывает на возраст не менее восьми лет и завершающую выдержку в бочках из-под мадейры. История площадки на озере начинается с упоминания винокурни у Тарбета в 1814 году. Нынешний завод открыла в середине 1960-х компания Littlemill Distilling Company; корни линии уходят к Littlemill 1772 года — старейшей лицензированной винокурне Шотландии. С 1985 года площадку развивала семья Буллох, с 2014-го — Loch Lomond Group. В 1990-е добавили зерновой цех: это единственная шотландская винокурня с солодовым и зерновым производством на одной территории. Мощность солодового спирта доведена примерно до пяти миллионов литров в год после третьей пары прямогорьлых кубов в 2017-м. Технология солодового спирта такова: два типа кубов — Straight Neck и классические Swan Neck, разные точки отбора, торфованный и неторфованный солод. Это даёт до восьми солодовых стилей. Длинная ферментация около 92 часов закрепляет фруктовый характер, сквозной для всех солодовых линеек дома. Фирменный профиль — фрукты, сладкий мёд и мягкий дым. Бочки ведут собственная бондарня: одна из четырёх винокурен Шотландии с кооперажем на месте, более двадцати тысяч бочек в год, обжиг и пропаривание, бочки из разных стран. Для 8 Madeira это означает, что восьмилетний солодовый спирт затем дозревает в дубе, ранее державшем мадеру, — креплёное вино с острова Мадейра, которое обычно добавляет сухофруктовую сладость и пряность поверх фруктовой основы Loch Lomond. В 2023 году выпуск Loch Lomond 8 Year Old Madeira получил Double Gold на San Francisco World Spirits Competition: все судьи панели поставили золото. Это релиз для магазинов беспошлинной торговли; сейчас ту линейку сменила серия Remarkable Stills. Подавать лучше в тюльпановидном бокале комнатной температуры, сначала неразбавленным, затем с каплей воды, чтобы раскрыть фрукты, мёд, лёгкий дым и след мадейры. Крепость этого розлива — 46 % об.