Omar Bourbon — односолодовый виски тайваньской винокурни Nantou Distillery, входящей в Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (TTL). Линейка Omar названа в честь местного сокола, а выпуск Bourbon Cask подчёркивает выдержку в американских бочках из-под бурбона; число лет выдержки не заявлено.
Производство ведётся на Натоу в центральном Тайване, где тёплый и влажный климат ускоряет взаимодействие спирта с дубом. Солод перегоняют на месте, а созревание проходит в бочках из-под бурбона: это даёт светлый янтарный цвет и характерные ноты ванили, сливочной сладости, кокоса и поджаренного дуба. Крепость розлива — 46% vol.
Во вкусе ожидают мягкую сладость зернового солода, ваниль, лёгкий цитрус и тропические фрукты, которые часто связывают с тайваньским климатом. Финиш относительно сухой, с дубом и лёгкой пряностью. Это тайваньский односолодовый виски, выдержанный в бурбонных бочках.
Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, можно добавить несколько капель воды, чтобы раскрыть ваниль и фрукты. Хорошо сочетается с орехами, тёмным шоколадом или как дижестив. У Omar Sherry Cask и специальных релизов другой профиль и своя маркировка. Объём бутылки — 1000 мл, что типично для тайваньского розлива TTL.
