Cellaro Due Lune 2019

Cellaro Due Lune 2019 принадлежит линейке Due Lune кооператива Cantina Cellaro SCA в Самбуке-ди-Сицилия, провинция Агридженто. Кантина основана в 1969 году как социальная винодельня, с 1972 года наращивала объёмы, в 1980-м запустила масштабное бутилирование, а с 2010 года работает в партнёрстве с Fantini Group. Хозяйство стоит у холмов и озера Аранчо: средиземноморский климат, сирокко, морские бризы и разнородные почвы. Виноградники кооператива покрывают более 1500 гектаров на высотах от 50 до 600 метров, от прибрежных равнин до холмов и горных зон Сикани, Иблеи и Эреи; почвы в основном бурые, глинистые, песчаные и известковые. Основные автохтоны — Nero d’Avola, Grillo и Nerello Mascalese; рядом сажают международные сорта. Форма ведения — преимущественно гюйо. Due Lune — красное Sicilia DOC: 60% Nero d’Avola и 40% Nerello Mascalese, зона Sambuca di Sicilia. Ягоды отбирают с низкоурожайных участков около 70 центнеров с гектара при сильном солнце и африканском ветре. Лозы обрезают, чтобы грозди естественно подвялились: за 15–20 дней они теряют примерно 15–20% массы, после чего их давят. Брожение идёт на кожице; после длительной мацерации вино около 12 месяцев выдерживают в бочках из французского и американского дуба. Цвет — яркий, живой рубиновый. Аромат сложный: красные фрукты, пряности и шоколад. Вкус тёплый, полный, мягкий и уравновешенный, с послевкусием красных ягод. Подача при 18 °C. К столу — анчоусы, козий сыр, овощи-гриль, плотные первые блюда, мясо на гриле и запечённая рыба. Форматы линейки — 750 мл и 1500 мл.