Frescobaldi Perano Chianti Classico 2020 — красное вино апелласьона Chianti Classico DOCG с поместья Tenuta Perano в коммуне Гайоле-ин-Кьянти, провинция Сиена, Тоскана. Бренд Marchesi Frescobaldi владеет этой усадьбой с 1960-х; участок лежит на высоте около 500 метров, в естественном амфитеатре холмов с юго-западной экспозицией и глинисто-известняковыми почвами, богатыми галькой. Линейка Tenuta Perano задумана как более плотный и солнечный стиль классико относительно более северных флорентийских владений дома.
Состав — 100% санджовезе. Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в нержавеющих чанах при контролируемой температуре с длительной мацерацией, затем вино выдерживают около 24 месяцев в смеси больших дубовых бочек и барриков, после чего следует бутилирование. Крепость урожая 2020 — 14% об.; объём бутылки — 750 мл.
У 2020-го рубиновый цвет с гранатовыми отсветами. Аромат строится вокруг спелой вишни, красных ягод, фиалки и лёгких пряных и бальзамических нюансов, которые появляются после выдержки в дубе. Во вкусе вино сухое, с плотным телом, зрелыми танинами и свежей кислотностью, характерной для санджовезе на высоте Гайоле; финиш длинный, с оттенками кожи, сухих трав и тёмной вишни.
Подавать имеет смысл при 16–18 °C в бокале для среднего и полного красного, после короткой декантации, если бутылка хранилась лёжа. Классические пары — флорентийский стейк бистекка, жареная баранина, паста с мясным рагу, выдержанные pecorino и пармезан. Это столовое сухое красное вино для еды. Условия хранения — прохлада, темнота, горизонтальное положение пробки.
