Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2019 — красное сухое вино категории Chianti Classico Riserva DOCG с имения Tenuta Perano семьи Marchesi Frescobaldi. Имение стоит в коммуне Гайоле-ин-Кьянти, в сердце зоны Chianti Classico. Виноградники лежат около пятисот метров над уровнем моря — выше привычной для красных сортов высоты, особенно для позднеспелого санджовезе. Участки образуют природный амфитеатр с юго-западной экспозицией: склоны крутые, почвы каменистые, воздух хорошо движется, а чаша рельефа собирает свет и тепло. Именно этот ландшафт, а не общий тосканский штамп, задаёт тон резерве Перано.
Выпуск 2019 — купаж из санджовезе и мерло. Зима была холодной, с обильными осадками и снегом. После весенней оттепели лозы распустились в обычные для этих высот сроки. Мягкая весна дала развитую листовую стену. Цветение шло с седьмого по десятое июня при солнце, умеренных температурах и ветре; завязь прошла ровно. Верайзон начался в начале августа: днём было тепло, ночью прохлада шла от лесов вокруг виноградников. Лето выдалось жарким без крайностей; дождь в середине августа смягчил танины. В итоге 2019-й получился годом с интенсивным ароматом и бархатистой структурой.
Грозди собирают вручную и тщательно отбирают. Брожение идёт в нержавеющей стали при контролируемой температуре. Шапку мезги часто разбивают, чтобы извлечь полифенолы, цвет и плотность, характерные для резервы Chianti Classico. Затем вино двадцать четыре месяца выдерживают в дубовых бочках и дополнительно оставляют в бутылке, после чего Tenuta Perano Riserva 2019 готов к выпуску. Крепость этого выпуска — 14,5 процента об. Доступные форматы — 0,75 литра и magnum.
Цвет описывается как насыщенный рубин. Букет сложный и прямой: фиалка, красные ягоды, затем тона кожи, табака и лёгкого перца. Во вкусе вино свежее, сухое, солоновато-минеральное, с заметной, но уравновешенной танинностью; красные ягоды возвращаются и усиливают ощущение свежести. Подавать лучше в широком бокале для плотного красного, слегка охлаждённым относительно комнатной температуры, к мясным блюдам с выраженным вкусом; перед подачей имеет смысл дать вину открыться в бокале. Хранить горизонтально, в темноте и прохладе, отдельно от сильных запахов.
