Marqués de Riscal Reserva XR 2021 — красное сухое вино категории Reserva в DOCa Rioja от Herederos del Marqués de Riscal, хозяйство в Эльсьего, в Риохе Алавеса. XR — не отдельный сорт, а отсылка к внутренним «винам мастера погреба» среди исторических резерв: рядом с Reserva Medoc пометку XR не делали коммерческим именем. По бордоскому обычаю энолог мелом ставил XR на бочках с особыми свойствами, которых не было у остальных партий. Такие вина не выпускали в продажу, но они оставались ориентиром. Практика длилась почти век, с урожаев 1869 по 1964 год. Нынешний XR — дань мастерам погреба от Жана Пино до сегодняшней команды.
Урожай 2021 — купаж темпранильо и грасиано, 26 месяцев в американском дубе, крепость 15% об., кислотность 3,6 и pH 3,59; в составе сульфиты. Цвет насыщенный чёрно-вишнёвый, глубокий, почти без следов эволюции. Нос выразительный: лакрица, корица, чёрный перец; след долгой выдержки в бочке тонкий на фоне спелой концентрированной ягоды. Вкус свежий, относительно лёгкий в питье, с каркасом и отполированными танинами. Финиш длинный, с мягкими бальзамическими нюансами.
Сезон 2021 начался с влажной осени, особенно декабря, без заморозков. Февраль был на три градуса теплее нормы. Почки тронулись 1 апреля; умеренные апрельские заморозки задели участки La Collada, Las Medicas и Carraelciego. Цветение — 29 мая. Июньские дожди превысили норму в два с половиной раза, потребовались меры против милдью. 4 июня град и 57 литров осадков частично затронули виноградник Castejones. Лето почти без дождя. Планируемый ранний сбор сдвинул ливень 1 сентября (30 л/м²) до 16-го. Во время сбора было чуть теплее нормы и мало осадков; урожай здоровый, с заметной концентрацией веществ, дающих цвет.
Подача: 16–18 °C. К бобовым, птице, бараньим котлетам, сладкому мясу, рагу, жаркому и грилю, а также к хамону, мягким сырам, не слишком пряным запеканкам и красному мясу.
