Viña Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon 2019

Tarapaca Grand Reserva Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon 2019 — красное сухое вино чилийской винодельни Viña Tarapacá, выпускаемое в линейке Grand Reserva с чёрной этикеткой. Это вино урожая 2019 года на основе сорта каберне совиньон. Исторически хозяйство связано с долиной Майпо: виноградники лежат у предгорий Анд, а прохладные ночи помогают ягодам спокойно созревать. Для Etiqueta Negra отбирают зрелый каберне; винификация классическая, с последующей выдержкой в дубовых бочках, чтобы подчеркнуть структуру танинов и тёмно-фруктовый каркас. В каберне этой серии обычно звучат чёрная смородина, спелая вишня, слива, ноты кедра, ванили, какао и лёгкий перечный фон после контакта с дубом. Цвет — глубокий рубиновый с гранатовым оттенком; тело среднее-плюс или полное, кислотность достаточная, чтобы держать плотность урожая 2019. Крепость этого выпуска — около 14% об. Подавать при 16–18 °C в бокале для бордоских красных, лучше после короткой аэрации: молодые танины 2019 ещё могут быть заметны. К столу — жареная говядина, ягнёнок, твёрдые выдержанные сыры, грибы и блюда с розмарином. Год урожая здесь — часть идентичности вина.