Courvoisier VSOP

Courvoisier VSOP — коньяк категории Very Superior Old Pale Дома Courvoisier из региона Коньяк во Франции. Дом ведёт происхождение от Эммануэля Курвуазье и работает в исторической резиденции Шато Курвуазье в Жарнаке, на берегу Шаранты. VSOP собран из дистиллятов четырёх крю: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies и Fins Bois. Возрастная категория VSOP задаёт минимальный срок выдержки самого молодого спирта в ассамбляже по правилам апелласьона Cognac. Дистилляция ведётся по коньячной традиции в шарантских аламбиках; дальнейшая выдержка — в дубовых бочках, что формирует янтарный цвет и округлый вкус. В профиле VSOP — спелые фрукты, ноты ириса, жасмина, миндаля и лёгкая пряность; во вкусе часто отмечают сливу, апельсиновую цедру, ваниль и мягкое дубовое тепло. Подача: комнатной температуры в тюльпановидном бокале, чтобы аромат раскрывался постепенно; допустимы лёд, тоник или коктейли, если нужен более лёгкий формат. Крепость классического бутилирования — 40% об. Литровая бутылка 1000 мл относится к той же категории VSOP.