Dewar’s 15 Years — пятнадцатилетний купажированный шотландский виски Dewar’s из Premium Collection. От 12- и 18-летних выражений той же полки и серии Double Double он отличается возрастом и схемой бочек. Дом ведёт историю с 1846 года, когда Джон Дьюар открыл лавку вин и спиртов на High Street в Перте. В 1860-х, после Gladstone Spirit Act, он начал собирать солодовые и зерновые виски в собственные купажи. Позже сыновья Джон Александр и Томми вывели марку в Лондон и на экспорт, наращивая запас старых бочек. С 2006 года весь портфель ведёт Стефани Маклауд, седьмой мастер-блендер.
Купаж DEWAR’S 15 Year Old включает до тридцати односолодовых и зерновых виски: основу дают выдержанные резервы собственных винокурен Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie, Royal Brackla и Macduff, дополняют отобранные спирты из других районов Шотландии. Это blended Scotch.
Для 15 лет применяется фирменный двухэтапный процесс. Архив 1881 года показывает ранний marrying: спирты сначала зреют, затем уже смешанный купаж возвращают в дуб, чтобы солодовые и зерновые партии срослись. Тот же путь проходят выпуски 12, 15 и 18 лет. Крепость — 40% ABV.
Профиль — гармония мёда, ириски и цветочной пряности, долгое послевкусие. Нос открывается медовыми фруктами, ванилью и мягкими цветами. Во вкусе — зелёное яблоко, цитрус, ириска и орех, шелковистая плотность и едва дымный финиш. Этот возраст отмечен золотом International Spirits Challenge 2024 и 2026 и золотом San Francisco World Spirits Competition 2023.
Подавать комнатной температуры в тюльпане, при желании с каплей воды. Дом с 1892 года связывает себя со Scotch Highball; из коктейлей к этому выпуску предлагают также Gold Rush, Old Fashioned, Highland Spritz и Right Pal. Лёд и длинный микс приглушают цитрус и дымок.
