Absolut Vanilia — ванильная водка бренда Absolut. Делают и разливают её в Охусе и окрестностях, на юге Швеции. Бренд следует принципу One Source: зерно и вода берутся в одном регионе, поэтому профиль линейки узнаваем независимо от рынка продажи.
Главные ингредиенты Vanilia — шведская озимая пшеница и вода из местных скважин глубиной до 176 метров. География та же, что у базовой водки: пшеницу сеют, выращивают и сдают около четырёхсот хозяйств вокруг Охуса; воду качают из собственных колодцев глубже 140 метров, после фильтрации скандинавской породой. В Vanilia добавляют натуральный ванильный ароматизатор, а добавленного сахара в ней нет. Ваниль задаёт аромат и вкус поверх нейтральной зерновой основы.
Вкус тёплый и сливочный, в характере бурбон-ванили, с тонами ириски и карамели и лёгким намёком на тёмный шоколад. Сенсорный менеджер бренда сравнивает его с дульсе де лече и крем-брюле, глобальный амбассадор — с усиленными ванилью и баттерскотчем относительно обычной Absolut Vodka. Сладость здесь — в восприятии аромата. Это архивная литровая версия крепостью 40% об. (80 proof) — объём и крепость напечатаны на бутылке. Винтажа и возраста у выпуска нет.
Лучше всего она раскрывается в коктейлях: Vanilia Espresso Martini с эспрессо, Pornstar Martini с маракуйей и ананасом, хайбол с колой и другие напитки на ванильной водке. Профиль хорошо держит кофе, сливки, шоколад и тёплую сладость. Для чистой дегустации логично охладить бутылку и налить небольшой бокал или рокс со льдом, чтобы ваниль и карамель не потерялись.
Коротко о главном: местное зерно, местная вода, натуральная ваниль, 1000 мл, 40% об. и отказ от добавленного сахара.
