Château Cantemerle 2021

Château Cantemerle 2021 — основной красный вин хозяйства Château Cantemerle на южной оконечности полуострова Медок, у Мако. Это не второе вино Les Allées de Cantemerle, а гран вин урожая 2021. Поместье восходит к средневековой укреплённой усадьбе у рвов; с XIII века сеньоры фигурируют в феодальных записях, а в 1354 году десятина уже отдавалась бочкой клере. В 1579 имение купил Жан де Вильнёв; семья Вильнёв-Дюрфор сделала виноделие главной деятельностью. В классификации 1855 года шато сначала не попало: бочки шли напрямую в Голландию, минуя бордоский рынок, и цены редко попадали в книги брокеров. Баронесса Каролина де Вильнёв-Дюрфор собрала доказательства, и 16 сентября 1855 хозяйство внесли в список — единственное такое изменение до Мутона. После филлоксеры и войн виноградник сократился; в 1981 имение купила группа SMA BTP. С 2021 у руля Лора Каню. Сегодня около 200 гектаров земли, из них почти 100 — лес, парк и луга, и 98 гектаров лозы на глубоком кремнистом гравии, который река Гаронна принесла с Пиренеев. Бедные почвы заставляют корни уходить вниз; камни отражают свет и ночью отдают тепло. Средний возраст лоз около 40 лет, каберне совиньон часто старше 60. В посадках 71% каберне совиньон, 18% мерло, 7% пти вердо и 4% каберне фран. Гран вин выдерживают 12 месяцев во французском дубе, из них 35% новых бочек, затем около четырёх месяцев в чанах перед розливом; прессовое вино — около 12% купажа. Новая гравитационная чанная появилась только в 2025 году, уже после урожая 2021. Стиль хозяйства сдержанный: в молодости вишня, чёрные ягоды, лепестки розы и фиалка, пти вердо даёт тонкую пряность, танины шелковистые, текстура плотная и свежая. С годами появляются подлесок, светлый табак и чёрный чай.