Dalwhinnie 15 Years

Dalwhinnie 15 Years — основной пятнадцатилетний односолодовый виски винокурни Dalwhinnie в шотландском Хайленде. Завод стоит в деревне Далвинни на северо-востоке горного массива, у перевала Drumochter, и считается одной из самых высоких и отдалённых винокурен Шотландии: высота — около 189 метров над уровнем моря, климат суровый, почти субарктический. Вода — талый снег с окружающих холмов, в том числе с горного массива, и холодные ключевые родники. Солод для выпуска традиционно слабо торфяной, поэтому дым в готовом виски почти не читается; на переднем плане остаются вереск, мёд и чистый солод. Дистилляция идёт на высоких перегонных кубах, что даёт относительно лёгкий спирт. Выдержка основного выражения — 15 лет, крепость — 43% об. В дегустационном профиле — вересковый мёд, цитрусовая свежесть, ваниль и мягкая солодовая сладость, без тяжёлого торфа и без выраженной бочковой горечи. Цвет обычно золотисто-янтарный. Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, можно с каплей воды, чтобы раскрыть цветочные и медовые ноты. Это стандартный возрастной выпуск линейки Dalwhinnie. Объём бутылки в разных рынках бывает 700 и 750 мл — ориентируйтесь на этикетку конкретной партии. Для русской аудитории в Таиланде это спокойный «хайлендский» односолодовый на каждый день: мягкий, узнаваемый по меду и вереску, без агрессивного дыма.