Evan Williams Black — линейка кентуккийского бурбона Heaven Hill Distillery в Бардстауне, названная в честь Эвана Уильямса, которого считают первым винокуром Кентукки: в 1783 году он поставил перегонный аппарат на берегу Огайо в Луисвилле. Выпуск не привязан к календарному году и не несёт года урожая: на этикетке — стандартный Black Label.
Это Kentucky Straight Bourbon Whiskey крепостью 86 proof, то есть 43% об. Минимальная выдержка — не менее четырёх лет в новых обожжённых дубовых бочках. Зерновой затор винокурни: 78% кукурузы, 12% ржи, 10% ячменного солода; тот же рецепт засыпи, что у соседних выпусков линейки. После дистилляции спирт выдерживают, затем разбавляют до бутылочной крепости.
Профиль насыщенный и сладковатый: карамель, ваниль, дуб, специи, лёгкая дымность. Напиток пьют в чистом виде, со льдом или в коктейлях вроде Old Fashioned и Whiskey Sour. Подавать при комнатной температуре или слегка охлаждённым; в Таиланде удобны объёмы 750 и 1000 мл. Black Label — повседневный Straight Bourbon.
