Laphroaig 10 Years — флагманский односолодовый виски винокурни Laphroaig на южном берегу острова Айла в Шотландии. Это классика линейки: не винтаж и не отдельный специальный выпуск, а постоянный десятилетний возраст. Название читается как «лафройг» и по-гэльски связано с широкой ложбиной у залива; сама площадка стоит у моря, отсюда солёный, «морской» характер напитка.
Солод для Laphroaig сушат над торфяным дымом собственной добычи. Торф берут на собственных участках на Айле, а характерный запах складывается из йода, водорослей и дыма. Дистилляцию проводят на медных кубах; выдержка — не менее десяти лет в бочках из американского дуба, ранее использовавшихся для бурбона. Крепость Laphroaig 10 Year Old — 40% ABV; в продаже бутылки 700 и 1000 мл, рецепт у них один.
Профиль 10 Year Old: в аромате — торф, дым костра, морская соль и лёгкая сладость ванили от дуба; во вкусе — тот же дым, йодистые ноты, перец и цитрусовая кислинка, с долгим сухим послевкусием. Это не мягкий «завтрачный» солодовый виски: интенсивность торфа здесь высокая, и новичку имеет смысл наливать меньше, чем привычная порция.
Подача — как у островного торфяного виски: комнатной температуры, в тюльпанообразном бокале, без льда, чтобы не гасить дым. Капля воды раскрывает сладость солода и ванили. Сочетания, которые обычно держат с таким профилем, — копчёная рыба, острые сыры, тёмный шоколад. Более крепкие розливы крепости бочки и выдержки 15, 25 и 32 года отличаются интенсивностью и ценой. Laphroaig 10 Years — именно десятилетний стандарт линейки.
