Loch Lomond 12 Years — односолодовый шотландский виски двенадцатилетнего возраста, который выпускает винокурня Loch Lomond в Александрии, на западном берегу озера Лох-Ломонд. Это односолодовый виски Хайленда (Highland Single Malt), на этикетке — возраст 12 лет. Крепость — 46% ABV, объём стандартной бутылки — 70 cl; есть и литровая фасовка того же выпуска с теми же параметрами.
Этот солодовый виски получают на собственных перегонных аппаратах винокурни: используют как традиционные медные кубы (pot stills), так и колонны с прямой шейкой («straight neck»), что даёт более лёгкий и фруктовый дистиллят, чем у классического горлышка. Солод для 12-летнего выражения не торфуют, поэтому дым не является частью профиля. Выдержка идёт минимум двенадцать лет в бочках из-под бурбона и в бочках из-под хереса; финальный купаж бочек разливают без холодной фильтрации и без подкраски красителем E150a.
Аромат строится вокруг спелого яблока, груши, ванили и лёгкой дубовой сладости, во вкусе появляются мёд, цитрусовая цедра, сливочный бисквит и сушёные фрукты от хересной доли, а послевкусие остаётся сухим, с нотой пряного дуба и лёгкой горчинкой цедры. Холодная фильтрация не применяется, поэтому при добавлении воды или при охлаждении напиток может слегка помутнеть — это ожидаемое поведение нефильтрованного солода, а не дефект.
Подавать разумно в тюльпане при комнатной температуре, сначала чистым, затем с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть фруктовые эфиры. Лед сильно приглушает плотность 46%, поэтому его лучше оставлять на усмотрение гостя.
