Masi Campofiorin Rosso Verona IGT 2020

Masi Campofiorin Rosso Verona IGT 2020 — красное вино хозяйства Masi из Вероны, в линейке Campofiorin. Название линейки связано с историческим виноградником Campo Fiorin у озера Гарда. Хозяйство описывает Campofiorin как эталон категории rosso del Veronese и как вино, с 1964 года соединяющее традиции Вальполичеллы с современным подходом. Технология, которую Masi называет собственной и обозначает как двойную ферментацию, строится вокруг двух партий: свежее вино урожая соединяют с подвяленной партией того же года. Подвяливание длится около месяца; затем следует повторная ферментация. В купаж входят корвина, рондинелла и молонара. Корвину дом считает основой аромата и структуры; рондинелла даёт цвет и танины, а молонара дополняет вино свежестью и кислотностью. В 2020 году ягоды достигли полной зрелости, с заметной пряностью. В бокале вино тёмно-рубиновое с фиолетовым отливом; в аромате — спелая вишня, ягоды, сладкие специи, лёгкий намёк на ваниль, инжир и какао; во вкусе — плотная, бархатистая текстура, спелые фрукты, пряности и сбалансированная кислотность. Послевкусие дом называет долгим, с оттенками вишни, ягод и шоколада. Подавать советуют при 18 °C, в бокале для красного, после короткой аэрации. Гастрономия: паста с мясным соусом, жареное или тушёное мясо, выдержанные сыры. Крепость урожая 2020 — 13,0% об. Это вино IGT Verona.