Masi Costasera Amarone Classico 2018

Masi Costasera Amarone Classico 2018 — красное сухое амароне категории Amarone della Valpolicella Classico DOCG из Венето. Название Costasera указывает на склоны, обращённые к закату: именно такие участки в зоне Valpolicella Classica лучше всего подходят для амароне. Лозы смотрят на озеро Гарда, получают отражённый свет и более мягкий климат, а световой день здесь длиннее, чем на теневых экспозициях. Историческое ядро хозяйства — виноградник Vaio dei Masi у Gargagnago, купленный семьёй Boscaini в 1772 году; с тех пор они отбирали предгорные и холмистые участки и развивали отдельные cru. В купаже линейки — традиционные сорта зоны: Corvina, Rondinella и Molinara. Corvina даёт телу, аромат, пурпурно-красный оттенок и спелую вишню; при вялении и лёгком благородном гниении в ягодах растут глицерин и тона морелло, консервированной вишни и фундука. Технология — аппассименто: ягоды раскладывают на бамбуковых решётках и сушат зимой, чтобы сконцентрировать ароматы, цвет и вкус. В Венето частичное естественное обезвоживание известно с римских времён; амароне — сухая вершина этого жанра, а Recioto остаётся его сладким историческим двойником. Дом называет Costasera «кротким гигантом»: гордым, сложным и пышным ориентиром категории рядом с Бароло и Брунелло как с другими столпами итальянских красных, без смешения стилей. Цвет — очень тёмный рубин. Нос — печёные фрукты, сливы и вишня. Вкус фруктовый и сбалансированный, с намёками на кофе и какао. Подача: 18–20 °C. Masi советует вино после ужина, к красному мясу, дичи, перепелам и насыщенным блюдам, а также к выдержанным сырам — пармезану, пекорино и горгонзоле. Потенциал хранения линейки — 30–35 лет. В составе есть сульфиты. Крепость этого винтажа — 15% об.