Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2021

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2021 — красное сухое вино калифорнийской линейки дома Robert Mondavi. Каберне совиньон этой серии — калифорнийский каберне с характером спелой тёмной ягоды, мягким телом и древесными нотами после выдержки в дубе. Урожай 2021 — отдельный год, с собственной погодой и своим балансом спелости, хотя общий стиль линейки остаётся узнаваемым. Калифорния даёт каберне тепло и полноту, поэтому в бокале обычно ждут чёрную смородину, вишню и спелую сливу, а не строгую прохладу бордоских берегов. Виноград собирают в Калифорнии, вино выдерживают в дубе, чтобы скруглить танины и добавить ваниль, пряность и лёгкий тост. В аромате — тёмные ягоды, лёгкий эвкалипт или мята, которые часто связывают с калифорнийским каберне, и дубовая сладость. Вкус средней полноты, с округлыми танинами и сухим послевкусием, без декларации остаточного сахара как десертного стиля. Подавать охлаждённым до комнатной прохлады, в бокале для красного, к стейку, рёбрышкам, грибам и твёрдым сырам. Молодой винтаж 2021 ещё держит фруктовую свежесть; долгой выдержки в погребе это вино не требует. Это столовое калифорнийское каберне повседневного уровня. Крепость этого розлива — 13,5 % об.