Roku Gin Sakura Bloom — сезонный выпуск японского джина от Suntory, построенный вокруг весеннего цветения сакуры. Бренд Roku принадлежит компании Suntory Spirits; название «Roku» означает «шесть» и отсылает к шести японским ботаникалам, которые отличают линейку от классического лондонского джина. Производство связано с винокурней Suntory в Осаке, где джин собирают из отдельных дистиллятов.
Шесть японских ботаникалов Roku — цветы сакуры, листья сакуры, чай гёкуро, лист сентя, ягоды японского перца сансё и юдзу. В базовой формуле Roku к ним добавляют классический набор джиновых растений, включая можжевельник. Для Sakura Bloom акцент смещён на цветы сакуры: весенний выпуск усиливает цветочный характер именно этого ботаникала, сохраняя общую рамку шести японских компонентов. Дистилляцию проводят порционно: разные растения обрабатывают в медных кубах разного типа, чтобы выделить цветочные, цитрусовые, чайные и пряные фракции, после чего спирты смешивают.
Крепость выпуска — 43% ABV. Профиль Sakura Bloom — мягкий цветочный нос сакуры, лёгкая зелень чайного листа, цитрус юдзу и лёгкая пряность сансё. В бокале обычно звучат можжевельник и цветы, затем чай и цедра, в послевкусии — перец сансё.
Подавать Sakura Bloom принято сильно охлаждённым, в хайболе с тоником и без перегруза горькими модификаторами, чтобы не заглушить сакуру. Классическая подача Roku — джин с тоником и долькой юдзу или огурца; для весеннего выпуска уместны также цветочный гарнир и нейтральный тоник. В коктейлях лучше короткие цитрусовые формулы, где цветочный спирт остаётся заметным. Это сезонный продукт линейки Roku без возраста в годах.
