The Glenlivet 13 Years American Oak

The Glenlivet 13 Years American Oak — односолодовый скотч The Glenlivet из долины реки Ливет у Ballindalloch в Спейсайде, на краю парка Кэрнгормс. Джордж Смит гнал спирт в глухой долине, удобной для укрытия от таможенников. В августе 1822 года Георг IV на государственном визите просил именно Glenlivet, ещё нелегальный. В 1824 году Смит взял в Элгине лицензию и стал первым легальным дистиллером прихода Glenlivet; соседи грозили сжечь его вместе с заводом, и он носил кремнёвые пистолеты. К концу 1830-х выпуск превышал двести галлонов в неделю, агентами стали Andrew Usher & Sons. После смерти основателя в 1871 году дело принял младший сын Джон Гордон Смит. В 1884 году indenture закрепил форму The Glenlivet. Воду Josie’s Well закрепили при Джоне Гордоне. Современная площадка — Minmore. С 2001 года бренд у Chivas Brothers после покупки Pernod Ricard. В 2009 году добавили шесть кубов, всего четырнадцать; в 2010 комплекс открывал принц Уэльский, ныне Карл III. В 2024 отметили двести лет лицензии. Возраст этого розлива — не меньше тринадцати лет в бочках американского белого дуба Quercus alba первого заполнения скотчем: дерево ещё не отдало ванилин предыдущему солодовому циклу. Американский дуб даёт ваниль, кокос и карамель; первое заполнение (First Fill) означает, что скотч заливают в данную бочку впервые. Розлив изначально делали для Франции, на упаковке встречалась пометка France Exclusive. Производство проходит классические этапы: соложение ячменя замачиванием и сушкой, помол в grist, затирание горячей минеральной водой Josie’s Well, ферментация дрожжами в фруктово-цветочный wash, двойная дистилляция в высоких фонарных медных кубах, где в конденсатор проходят более лёгкие пары. Домашний стиль — гладкий, фруктовый, без выраженного торфа. Закон требует минимум три года в дубе; этикетка этого выпуска заявляет 13. Около двух процентов ежегодно испаряется. Нос сладкий, с мёдом, ириской и поджаренным дубом; во вкусе цитрус, апельсин, груша, шоколад и ваниль; финиш мягкий и длинный, с ванилью и пряностью. Подавать в тюльпане при комнатной температуре, чисто или с каплей воды; допустимы и крупные кубики льда. Хранить плотно закрытым, в прохладе без света. Крепость этого розлива — 40 % об.