The Singleton 12 Years Glendullan — двенадцатилетний односолодовый шотландский виски с винокурни Glendullan в Спейсайде. Это выпуск линейки The Singleton of Glendullan. Название на этикетке сохраняет английское обозначение возраста и площадки.
Винокурня Glendullan стоит у реки Fiddich близ Даффтауна. The Singleton of Glendullan делают на этой площадке, и Diageo позиционирует его как мягкий спейсайдский односолод с акцентом на спелые фрукты. Технология — солод, дистилляция на медных кубах, выдержка в дубе не менее заявленных двенадцати лет. Дубовая выдержка придаёт виски фруктово-ванильный характер.
Крепость выпуска, который в торговле часто обозначают как The Singleton 12 Years Glendullan 40, — 40% ABV. Это стандартная бутылочная крепость для данного выражения. Литровая бутылка — лишь формат фасовки: возраст и винокурня те же.
В аромате обычно читаются спелое яблоко и груша, лёгкий мёд, ваниль и мягкая древесная сладость. Вкус округлый, средней плотности: жёлтый фрукт, сливочная ваниль, щепотка солода и короткий дубовый каркас без агрессивного торфа. Послевкусие умеренной длины, сухо-сладкое, с остаточным фруктом и тёплым дубом. Профиль — спокойный спейсайдский односолод для спокойного вечера.
Подавать лучше в тюльпане при комнатной температуре, при желании с несколькими каплями воды, чтобы раскрыть фруктовую эфирность. Лёд сильно глушит нюансы двенадцатилетней выдержки. В паре уместны мягкие сыры, яблочный десерт или тёмный шоколад без острых специй.
