The Singleton 12 Years Sherry Glen Ord

The Singleton 12 Years Sherry Glen Ord — официальный односолодовый скотч винокурни Glen Ord, которую Diageo выпускает под именем The Singleton of Glen Ord. Винокурня стоит на полуострове Блэк-Айл у деревни Мьюир-оф-Орд в Росс-шире, примерно в тридцати минутах езды к северо-западу от Инвернесса, и служит витриной бренда: из трёх площадок The Singleton только она открыта для посетителей. Адрес — Muir of Ord, IV6 7UJ; от станции в деревне можно дойти пешком, общественный транспорт ограничен. Фирменный принцип — медленная периодическая дистилляция и «медленное ремесло» от ячменя к перегонке. Мастер солодов доктор Крейг Уилсон формулирует это как неспешный путь от солода до дистилляции, без гонки за резкостью. Возраст на этикетке — двенадцать лет; слово Sherry указывает на роль хересных бочек в наборе вкуса. Характер 12 Year Old — «золотой», мягкий и фруктовый. Нос сразу тёплый и открытый, с сухой апельсиновой цедрой; после воды к фруктам присоединяются сандал и лёгкая карамель. Вкус — имбирный, с мягкой жевательной ириской, без торфяной витрины. Хересный акцент добавляет ореховость, мёд, сухофрукты и тёмный шоколад. Пейте в тюльпане при комнатной температуре: сначала аромат, затем маленький глоток; капля воды раскрывает цедру и карамель, лёд приглушает пряность. К выдержанному сыру, орехам или горькому шоколаду. Это односолодовый виски Хайленда, а не купажированный скотч. Крепость этого розлива — 40 % об.