Glenfiddich 15 Years

Glenfiddich 15 Years — односолодовый шотландский виски с вискокурни Glenfiddich в долине Спейсайд. Это именно пятнадцатилетняя линейка дома, со своим характером. Вискокурня основана семьёй Грант в Даффе, и предприятие до сих пор остаётся семейным, с непрерывным производством на одной площадке. Для этого выпуска солодовый спирт выдерживают не менее пятнадцати лет. Созревание идёт по тройной схеме: американский дуб из-под бурбона, европейский дуб из-под хереса и уникальный для дома солерный чан (solera vat). Часть виски после бочек попадает в большой чан, где новые порции смешиваются с уже зрелым запасом, поэтому бутылки линейки сохраняют узнаваемый характер, хотя каждая бочка вносит свой оттенок. Крепость розлива — 40% об. В аромате — мёд, ваниль, изюм и лёгкая древесная пряность. Во вкусе — сливочная сладость, печёные яблоки, корица и мягкая дубовая горчинка, без резкой торфяной дымности, характерной для островных солодов. Послевкусие тёплое, средней длины, с нотами сушёных фруктов и ванили. Подают комнатной температуры в тюльпановидном бокале; допустима капля воды, чтобы раскрыть фруктовые тона. У Glenfiddich 12, 18 и специальных выпусков другие бочки и другой возраст. Объёмы в рознице часто 700 и 1000 мл; это не меняет рецептуру выражения.