Glenfiddich 15 Years Distillery Edition

Glenfiddich 15 Years Distillery Edition — пятнадцатилетний односолодовый виски с винокурни Glenfiddich в Даффтауне, в долине Спейсайд на северо-востоке Шотландии. Линейка Distillery Edition задумана как выпуск, ближе связанный с практикой самой винокурни, чем стандартные экспортные выражения того же возраста: в её основе — сочетание нескольких типов дубовых бочек и фирменный приём солеры, характерный для пятнадцатилетней линейки Glenfiddich. Солод дистиллируют на медных кубах, а затем выдерживают не менее пятнадцати лет. Для этого выражения используют бочки из американского дуба после бурбона, европейского дуба после хереса и новую древесину; часть спирта проходит через систему солеры — постоянно пополняемые чаны, где смешиваются партии разных лет внутри той же возрастной категории. В результате появляется более округлый солодовый характер, чем у однобочковых релизов. В аромате — спелый фрукт, груша и яблоко, лёгкий мёд, ваниль и мягкие хересные ноты сухофруктов и дуба. Во вкусе — солодовая сладость, ириска, специи и ореховая глубина от европейского дуба, финиш средней длины с дубом и сушёным фруктом. Крепость литровой бутылки — 51% об.: Distillery Edition разливают без охлаждённой фильтрации и заметно крепче базовой линейки. Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре; капля воды раскрывает фруктовые эфиры. Это самостоятельный пятнадцатилетний выпуск Distillery Edition, отличный и от Glenfiddich 15 Year Old Unique Solera Reserve, и от 12- или 18-летних выражений, и от лимитированных винтажей.