Glenmorangie Nectar d’Or — односолодовый виски винокурни Glenmorangie из Хайленда, на севере Шотландии. Название отсылает к «золотому нектару»: после основной выдержки в американских бочках из-под бурбона спирт проходит дополнительный этап в бочках, ранее служивших для сладкого белого вина из Сотерна. Полное обозначение выпуска — Highland Single Malt Scotch Whisky Extra Matured in Sauternes Casks.
Вода для производства поступает из местных родников Tarlogie Springs у винокурни. Перегонка идёт на высоких медных кубах высотой около пяти метров с длинной «шеей», из-за чего в новый спирт попадает более лёгкая фракция. Дальше спирт выдерживают в бочках из американского дуба после бурбона, а затем перекладывают в бочки из-под сотерна: именно этот финиш даёт медово-фруктовый контур, который отличает Nectar D’Or от более «бурбоновых» выражений той же винокурни.
Крепость — 46% vol. Виски не проходит холодную фильтрацию. Цвет — тёплый золотисто-янтарный. В аромате — лимонный шербет, ваниль, мускатный орех, кедровый орех и мускат; во вкусе — имбирный пряник, мускат, миндальное печенье, лимон и мёд; послевкусие долгое, сладкое, с нотами лимона и мёда.
Подавать Nectar D’Or логично чуть ниже комнатной температуры, в тюльпановидном бокале. Небольшое количество воды раскрывает пряность и цитрус; лёд сильнее гасит сладость финиша. Хорошо сочетается с десертами на основе цитруса, миндаля и медовых пряников, а также как дижестив после еды. Возраст на этикетке Nectar D’Or не указан: это последовательная выдержка с сотерновым финишем.
