Balblair 12 Years

Balblair 12 Years — двенадцатилетний односолодовый виски шотландской винокурни Balblair в Хайленде, у деревни Эддертон. Это одна из старейших действующих винокурен региона: дистиллерия основана в 1790 году и работает у холма Blair, у берега Дорнох-Ферт. После двенадцати лет в бочках из американского дуба виски сохраняет фруктовый характер. В аромате раскрываются зелёное яблоко, груша, ваниль и лёгкая сладость; во вкусе — цитрус, спелые фрукты и мягкая дубовая пряность; финиш относительно долгий, фруктовый, с нотой ванили. Крепость — 46% ABV, холодной фильтрации нет, цвет естественный, без искусственной подкраски. Эти параметры важны для восприятия тела и аромата: более высокая, чем у стандартных 40%, крепость и отказ от холодной фильтрации оставляют больше масел и эфиров. Подают его как чистый дегустационный виски: комнатная температура, тюльпанообразный бокал, при желании несколько капель воды, чтобы раскрыть цитрус и яблоко. Сода и лёд сильно приглушают фруктовость, поэтому в хайболе этот виски раскрывается хуже, чем в чистом виде. Это односолодовый скотч Хайленда. Объём бутылки — 700 мл.