Highland Park 18 Year — односолодовый виски винокурни Highland Park с Оркнейских островов. Это полнотелый и изысканный виски: глубокий, отчётливо фруктовый и при этом спокойно гладкий. Цвет — естественный янтарный, идущий из бочки. Крепость — 43% ABV, объём — 700 мл. Это отдельный возрастной релиз марки, со своим местом между более молодыми и более старыми выражениями.
Глубина вкуса связана с повышенной долей спиртов, которые зреют в бочках из европейского дуба первого наполнения, приправленного хересом: отсюда интенсивные фруктовые и пряные ноты, которые держатся на нёбе. Их уравновешивают хересные бочки из американского дуба и повторно заполняемые бочки, то есть уже использованные ёмкости.
В аромате и вкусе — запечённая вишня, тёмный шоколад, соты с солью, цедра апельсина и дым оркнейского верескового торфа. Нос богатый, фруктовый, с карамелизованной сладостью; на вкусе — цедра, шоколад и ароматный дым того же верескового торфа; финиш долгий, сладко-пряный, с лёгкой ореховостью. Дым ароматный и вересковый, а не жёсткий фенольный удар.
Среди наград этого выпуска — Platinum San Francisco World Spirits Challenge 2024, Gold International Spirits Challenge 2024, Gold World Whiskies Awards 2023 и Double Gold San Francisco 2022. Американский эксперт F. Paul Pacult не раз называл 18-летнее выражение «лучшим спиртным напитком мира».
Подача привязана к еде: интенсивность сочетают с шоколадными и фруктовыми блюдами, пряными чатни к холодным мясам и, в праздничном варианте, с вишнёвой сладостью торта «чёрный лес». Для чистой дегустации уместен бокал-тюльпан при комнатной температуре; несколько капель воды помогают раскрыть слои, не ломая гладкость.
