Kavalan Concertmaster Port Cask

Kavalan Concertmaster Port Cask — односолодовый виски тайваньской винокурни Kavalan, входящей в группу King Car. Линейка Concertmaster задумана как более доступный вход в ассортимент дистиллерии: солодовый спирт дозревает в бочках из-под портвейна, которые придают напитку ягодную и винную сладость. Крепость выпуска — 40% об., объём бутылки — 700 мл. Винокурня расположена в уезде Илань на северо-востоке Тайваня, где тёплый и влажный климат ускоряет взаимодействие спирта с дубом. У Concertmaster выраженное влияние портвейновой бочки: в аромате и вкусе проступают красные фрукты, изюм, ваниль и мягкая дубовая сладость, без указания возраста на этикетке. Это не отдельный винтаж и не лимитированный выпуск с возрастом, а постоянная линейка без заявления лет выдержки. Главное в технологии — тип бочки: акцент сделан на финише или выдержке в бочках из-под портвейна. Подача: комнатной температуры или слегка охлаждённым, в тюльпановидном бокале, чтобы удержать фруктовые эфиры; вода по желанию раскрывает солодовую сердцевину. В отличие от других выражений Kavalan — Solist, Distillery Select или специальных розливов бочковой крепости — у Concertmaster Port Cask своя крепость 40% и свой портвейновый характер. Напиток позиционируется как односолодовый виски, а не как бренди. Для сравнения в дегустации удобно держать рядом нейтральный солодовый стандарт без винного финиша, чтобы отделить влияние портвейна от базового спирта Kavalan.