The Macallan 12 Years Triple Cask — 12-летний односолодовый виски The Macallan из Спейсайда в Шотландии. Это выпуск линейки Triple Cask Matured. Название указывает на выдержку не менее двенадцати лет и на работу с тремя типами бочек.
The Macallan производит односолодовый виски на винокурне в Эстер Элчис, Спейсайд. Triple Cask Matured — серия, в которой спирт выдерживается в сочетании американского дуба под херес, европейского дуба под херес и американского дуба под бурбон. Для 12 Years Triple Cask это означает трёхбочковую схему.
Крепость этого розлива — 40% об., бутылка — 70 cl, то есть 700 мл.
В аромате и вкусе — баланс солодовой сладости, ванили и дуба американских бочек с более сухими пряными и сухофруктовыми тонами европейского хересного дуба. Финал обычно средней длины, с дубовой сухостью и лёгкой пряностью.
Подавать лучше в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, небольшим объёмом. Капля воды может раскрыть ваниль и цитрусовую цедру, но для плотного хересного акцента воду лучше не добавлять. Лёд сильно охлаждает и сужает аромат. Напиток уместен сам по себе или с нейтральной закуской; коктейли с соком и газировкой скроют нюансы выдержки.
