Fettercairn 16 Years — односолодовый шотландский виски из Хайленда с указанным возрастом шестнадцать лет из Signature Collection винокурни Fettercairn. Сама дистиллерия стоит у подножия Кэрнгорм, на земле, где прозрачная горная вода течёт через лес и поля. История производства начинается в 1824 году: сэр Александр Рамсей, участвовавший в кампании за легализацию шотландской перегонки после акцизного акта 1823 года, одним из первых получил лицензию и открыл Fettercairn. Первыми перегонщиками он нанял людей, ранее работавших вне закона, потому что, по оценке основателя, только у них были нужные навыки.
Тропический домашний характер спирта связан с уникальным медным охлаждающим кольцом. В середине 1950-х, когда винокурней руководил Аластер Мензис, мастера заметили, что вода, стекающая по кубу, охлаждает медь, усиливает внутреннюю конденсацию и оставляет для сбора только самые лёгкие пары. Вокруг верхней части куба смонтировали медную трубу, которую непрерывно орошают горной водой; такое решение до сих пор не встречается у других шотландских винокурен. 16-летний выпуск выдерживают в бочках из американского белого дуба, ранее использовавшихся под бурбон. Именно это время проявляет ананас на гриле и ваниль, вводит маракуйю и завершает профиль мандарином, имбирём и теплом какао.
Аромат: гриль-ананас, мадагаскарская ваниль, обсахаренный миндаль и мягкие специи выпечки. Вкус: маракуйя, манго, густой мёд, рахат-лукум и кассия. Послевкусие: мандариновый цитрус, груши в сиропе, лёгкое какао и влажный имбирный кекс. 16 Year Old — богатый и полнотелый виски. Крепость — 46,4 процента алкоголя.
Подавать при комнатной температуре в тюльпановидном бокале. Несколько капель воды помогают разойтись тропическим эфирам; газировка и сладкие миксеры сгладят мандарин, кассию и имбирный кекс.
