Beringer Founders' Estate Cabernet Sauvignon 2021

Beringer Founders Cabernet Sauvignon 2021 — красное сухое вино из калифорнийского каберне совиньон линейки Founders’ Estate дома Beringer Vineyards. Хозяйство стоит в Сент-Хелене в долине Напа. Братья Якоб и Фредерик Берингер в 1875 году купили 215 акров у подножия Spring Mountain, рядом с участком Чарльза Круга, и в 1876-м сделали первый урожай: Якоб вёл виноделие, Фредерик — финансы, за сезон вышло около сорока тысяч галлонов. Якоб приехал из Майнца и сначала работал погребным мастером у Круга, затем вместе с братом заложил землю Los Hermanos. Дом работает непрерывно с 1876 года; в его истории — гравитационный погреб, туннели для выдержки, публичные экскурсии с 1934 года и расширение закупок винограда до Центрального побережья Калифорнии в 2012 году. Урожай 2021 выпущен под этикеткой California Cabernet Sauvignon. К 2021 году главным виноделом дома был Марк Берингер, правнук основателя Якоба; в 2016–2023 годах в команде также работал Райан Рех. Виноград Founders’ Estate собирают по всей Калифорнии. Линейка задумана как повседневный калифорнийский каберне: фруктовость, живая кислотность, вино открывают вскоре после покупки. В аромате и вкусе обычно держатся тёмная вишня, малина, ваниль и коричная специя, округлое тело и спокойные танины, послевкусие ягодное, с лёгким дубом. Подавать при 16–18 °C в широком бокале для каберне; короткая аэрация по желанию. К стейку на гриле, свиным рёбрам, запечённым овощам и выдержанному чеддеру. Стандартный объём — 750 мл.