Cava Marqués de Monistrol Brut — это игристое вино категории Cava из каталонского дома Marqués de Monistrol. Хозяйство ведёт историю с 1882 года и расположено в Сан-Садурни-д’Анойя, в сердце исторического региона Пенедес, где традиционно делают испанскую каву. Бренд принадлежит группе Codorníu Raventós, а само имя связано с маркизом де Монистроль и поместьем XVIII века в Сан-Садурни-д’Анойя.
Виноград для этой линейки выращивают на собственных виноградниках в Пенедесе. В купаже используются классические сорта кавы: макабео, шарелло и парельяда. Брожение и выдержка проходят по традиционному методу (método tradicional): вторичная ферментация идёт в той же бутылке, из которой затем подают вино. Выдержка на осадке — не менее девяти месяцев. Стиль — Brut, то есть сухое игристое с умеренной дозировкой сахара.
Во вкусе и аромате — свежие цитрусовые тона, зелёное яблоко и лёгкие цветочные нюансы, перляж тонкий и стойкий. Текстура лёгкая, кислотность живая, послевкусие сухое и чистое. Крепость — 11,5% об.
Подавать каву стоит хорошо охлаждённой, обычно при 6–8 °C, в бокале-флейте или тюльпане, чтобы сохранить пузырьки и аромат. Это аперитив и универсальный партнёр к морепродуктам, устрицам, лёгким закускам, белой рыбе и мягким сырам. Географическое происхождение — Испания, апелласьон Cava. Винтаж на этикетке не указан: это недатированный brut базовой линейки. Объём стандартной бутылки — 750 мл.
