Bottega Gold — игристое Prosecco DOC Brut винодельни Bottega из Венето, Италия. Это сухое игристое линейки Gold в характерной металлизированной золотой бутылке объёмом 750 мл. Вино происходит из зоны Prosecco DOC на северо-востоке страны, где основной сорт — Glera.
Бутылка покрыта золотистым полимерным слоем: он отражает свет, помогает держать содержимое прохладнее и защищает вино от ультрафиолета. Этикетка и оформление задуманы как визуальный акцент на столе, при этом содержимое остаётся классическим Prosecco brut.
Технология — метод Charmat (Martinotti): первичное брожение даёт базовое вино, затем вторичная ферментация проходит в герметичных автоклавах, после чего вино фильтруют и разливают под давлением. Так сохраняют свежие фруктовые и цветочные тона Glera, без выдержки на осадке в бутылке, характерной для классического метода.
Цвет светло-соломенный, перляж мелкий; в носу белые цветы, яблоко, груша и лёгкая цитрусовая цедра; во рту сухо, свежо, с умеренной кислотностью и чистым послевкусием. Сахар — brut, стандартный выпуск идёт без указания винтажа.
Крепость — 11% vol. Подача: охладить примерно до 4–6 °C, высокие узкие бокалы flute или tulip. Как аперитив, к лёгким закускам, рыбе, морепродуктам, белому мясу и не слишком сладким десертам. Это итальянское игристое категории Prosecco DOC. Этот выпуск — Bottega Gold / Gold Prosecco Brut в стандартной бутылке.
