Beringer Founders' Estate Merlot 2019

Beringer Founders’ Estate Merlot 2019 — калифорнийское красное вино линейки Founders’ Estate, которую винодельня связывает с наследием братьев-основателей. Бренд работает в долине Напа с XIX века; само мерло для этой этикетки собирают по Калифорнии. Выпуск 2019 года — сухое красное вино из сорта мерло с крепостью 13,9% об. Технология короткая: ягоды дестеблируют, затем ферментируют в стальных ёмкостях около семи дней при контролируемой температуре около 26 °C, после чего вино выдерживают примерно девять месяцев в бочках из французского и американского дуба. Такой режим даёт спелый фруктовый профиль без чрезмерной выдержки. Во вкусе и аромате доминируют спелая слива, вишня и лёгкие тона кедра и ванили от дуба; тело среднее, танины мягкие, кислотность умеренная. Подавать охлаждённым до комнатной температуры для красных, в широком бокале, к жареному мясу, пасте с томатным соусом или сырам средней выдержки. Вино предназначено прежде всего для гастрономической подачи: оно раскрывается за столом, рядом с жареным мясом, пастой с томатным соусом и сырами средней выдержки.