Moët & Chandon Ice Rosé

Moët Ice Impérial Rosé — розовое шампанское дома Moët & Chandon из Эперне в регионе Шампань, задуманное как пара к кубикам льда в широком бокале. Выпуск относится к линейке Impérial, и его стиль рассчитан на сервировку со льдом: более выраженная фруктовость и сладость должны сохраняться, когда напиток разбавляется таянием льда. Это первое розовое шампанское, созданное специально для такой подачи. Состав кюве опирается на пино нуар как основу, с долей шардоне и пино менье; розовый цвет и ягодный профиль достигаются за счёт красного вина из пино нуар, а не только короткой мацерации. Аромат и вкус держатся вокруг спелой клубники, малины, красных ягод, лёгкой карамели и цитрусовой свежести; перляж остаётся живым, чтобы во рту не терялась структура после контакта со льдом. Крепость — 12% об. Подавать лучше в широком бокале — большой баллон или даже бокал для бургундского — с несколькими крупными кубиками льда, чтобы напиток остывал постепенно и не превращался в водянистую кашу. Удачные пары — летние фрукты, ягодные десерты, острые азиатские закуски и гриль: сладость и ягода гасят перец и дым лучше, чем ультрасухое брют. Это шампанское AOC Champagne, розовое игристое из разрешённых сортов региона. В отличие от винтажных кюве дома, у Ice Rosé нет года урожая на стандартной бутылке 750 мл: это non-vintage ассамбляж. Ледяная подача — часть задумки стиля, а не универсальное правило для всего шампанского Moët: Brut Impérial и Grand Vintage пьют охлаждёнными без льда.