Château Grand-Puy Ducasse 2021 — красное вино апелласьона Pauillac на левом берегу Бордо, пятый гран крю классификации 1855 года. Истоки хозяйства связаны с 1675 годом, когда Арно Дюкасс купил дом на набережной Жиронды; позже Пьер Дюкасс расширил участки по приходам Пойяк, Сен-Ламбер и Сен-Совёр. С 1820 года технические постройки стоят на набережной в центре Пойяка: это единственный гран крю, который уже два века винифицирует урожай в самом городе. В классификации 1855 года шато фигурировало как Artigues-Arnaud. С 2005 года собственник — CA Grands Crus, филиал Crédit Agricole; командой руководят Анн Ле Наур и Бенжамен Кассуле.
Сорок гектаров разбросаны по одиннадцати типам почв. На севере каберне совиньон стоит на дренирующих гравиях над мергелево-известняковым основанием; в историческом Grand-Puy гравийно-песчаные почвы над глиной копят дневное тепло. Мерло тяготеет к песчаным участкам Artigues и юго-западу, где есть подзол. Такой парцелляр отражает разнообразие Пойяка. Средний возраст лоз около двадцати пяти лет, обрезка — двойной гийо. Постоянный состав посадок: каберне совиньон 59 %, мерло 36 %, пти вердо 5 %.
Урожай 2021 года хозяйство называет «винтажом виноградаря»: мягкая влажная зима дала раннее распускание, затем прохладное дождливое лето с малым солнцем. Мерло собирали с 24 сентября по 5 октября, каберне совиньон — с 30 сентября по 8 октября, только вручную в ящики. Потребовались строгая сортировка, контроль температур и выдержки на мезге по партиям. В этом выпуске ассамбляж — 68 % каберне совиньона и 32 % мерло, без пти вердо. Выход — 31 гл/га. Выдержка — 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Вино точное, с деликатными кедровыми тонами. Для стола уместны ягнёнок, говядина на гриле, дичь и выдержанные сыры. Декантация сглаживает молодую дубовую рамку. Второе вино хозяйства — Prélude à Grand-Puy Ducasse. Новый кювье проекта Renaissance построен уже для более поздних винтажей, а урожай 2021 винифицировали по прежней схеме.
