Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2022 — сухое белое вино хозяйства Cloudy Bay из региона Мальборо на Южном острове Новой Зеландии. Хозяйство основано в 1985 году Дэвидом Хоненбергом и с конца 1980-х стало одним из ориентиров для совиньона блан из этой долины. Сегодня бренд входит в группу LVMH. Винодельня расположена у реки Ваирау, а виноградники охватывают долины Ваирау и Аватере.
Урожай 2022 года складывался из прохладной весны, мягкого лета и тёплой сухой осени. Сбор шёл примерно с 21 марта по 20 апреля. Ягоды шли с участков в обеих долинах: в Ваирау чаще дают более спелый цитрус и косточковые тона, в Аватере — более высокую кислотность и минеральный, почти солоноватый оттенок. Соотношение примерно 65% Ваирау и 35% Аватере.
Технология этого винтажа включает ночной сбор, бережное прессование целых гроздей и осветление сусла. Брожение шло в нержавеющей стали, в крупных дубовых фудрах и в небольшом объёме в барриках. Часть вина выдерживали на осадке около трёх месяцев; около 5% прошло яблочно-молочное брожение. Розлив состоялся в июле 2022 года. Крепость — 13,5% об., остаточный сахар около 4 г/л, pH около 3,15, титруемая кислотность около 8 г/л.
В аромате и вкусе — крыжовник, белая смородина, лайм, грейпфрут, ноты бузины и белого персика, свежая кислотность и солоноватая минеральность. Подавать охлаждённым, около 10–12 °C, к морепродуктам, зелёным салатам, козьим сырам и азиатским блюдам с травами и цитрусом. Это конкретный выпуск урожая 2022 года со своим характером винтажа.
