Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon 2023

Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon 2023 — красное сухое вино из чилийского региона Central Valley. Хозяйство Cono Sur, часть группы Viña Cono Sur в долине Кольчагуа, выпускает линейку Bicicleta как доступный портрет сортов долины с акцентом на спелый фруктовый профиль. Каберне совиньон 2023 происходит из Центральной долины, где тёплый сезон и суточные перепады температур помогают ягоде набрать плотность без чрезмерной жёсткости. Виноград собирают при технологической зрелости; брожение ведут в нержавеющей стали, чтобы сохранить сортовую чистоту. Выдержка — около восьми месяцев в американском дубе: контакт с бочкой даёт лёгкую ваниль и сглаживает танин, но не превращает вино в тяжёлый баррик-стиль. В бокале — тёмно-рубиновый цвет. Аромат строится вокруг чёрной смородины, спелой вишни, лёгкого перца и древесных тонов. Вкус средний по плотности, с умеренной кислотностью, спелой тёмной ягодой и мягким, чуть суховатым финишем. Крепость — 13,5% об. Подавать при 16–18 °C в бокале для красных сортов среднего объёма. Вино сочетается с грилем, тушёной говядиной, пастой с мясным соусом и твёрдыми сырами. Это текущий столовый выпуск линейки Bicicleta урожая 2023 года.