Cono Sur Bicicleta Merlot 2023

Cono Sur Bicicleta Merlot 2023 — красное сухое вино линейки Bicicleta хозяйства Cono Sur, Чили. Линейка задумана как сортовой портрет Центральной долины: более мягкий мерло соседствует в ней с каберне и другими сортами. Виноград для мерло выращивают в Central Valley, то есть в Центральной долине Чили, где климат позволяет сорту полностью вызреть и дать спелую сливовую ягоду без зелёной жёсткости. Сбор ведут по зрелости ягоды; ферментация — в нержавеющей стали, чтобы не перекрыть сортовый аромат. Мерло выдерживают около восьми месяцев в американском дубе: дуб добавляет какао и лёгкую сладость древесных тонов, сохраняя средний вес вина. Цвет рубиновый с фиолетовым отливом. Нос — слива, красная вишня, лёгкие травяные оттенки и мягкий дуб. Вкус округлый, с меньшей танинной жёсткостью, чем у каберне той же линейки, средней кислотностью и коротким тёплым послевкусием. Крепость Bicicleta Merlot — 13,5% об.; если на этикетке конкретной партии указано иное, ориентируйтесь на бутылку. Температура подачи 16–18 °C. Гастрономия: птица, свинина, паста с томатом, пицца, полутвёрдые сыры. Это урожай 2023 года.