Duckhorn Vineyards Sauvignon Blanc 2021

Duckhorn Vineyards Sauvignon Blanc 2021 — белое сухое вино хозяйства Duckhorn Vineyards из долины Напа в Калифорнии. Бренд известен красными мерло, но линейка белых вин строится вокруг совиньон блан, который здесь собирают с прохладных участков и собирают в купаж с семийоном. Состав выпуска 2021 года — 89% Sauvignon Blanc и 11% Sémillon. Виноград шёл с нескольких именованных виноградников: Calistoga Ranch в Капистоге, Grapes of Roth в Янтвилле, Plusius и Monitor Ledge в долине Напа, Plusius II в Оквилле, а также с участков в Карнерос. 2021 год выдался прохладным, с поздним стартом вегетации, относительно мягкой зимой и весной, затем с умеренным летом и сентябрьской жарой; сбор белых сортов начался 18 августа и завершился 16 сентября, что для этого дома считается более ранним окном, чем в соседние сезоны. Технология сочетает холодную ферментацию в нержавеющей стали с выдержкой части вина в бочках: 67% партии зрело в стали, 22% — в нейтральном французском дубе, 11% — в новом французском дубе. Такой расклад должен сохранить цитрусовую свежесть сорта и добавить семийону плотность и лёгкую ванильную ноту без тяжёлого дуба. Вино 2021 года яркое и насыщенное, с ароматами лайма, дыни, крыжовника, белого персика, жимолости и лёгкой ванили; во вкусе — баланс спелости и кислотности, оттенки дыни и крыжовника, сочная кислотность и продолжительное послевкусие. Крепость — 13,5% об. Подавать охлаждённым, к морепродуктам, козьему сыру, салатам с цитрусовой заправкой и лёгким блюдам азиатской кухни. Погода 2021 года и доля семийона — черты именно этого винтажа. Объём стандартной бутылки — 750 мл.