Kaiken MAI Malbec — красное вино линейки Mai аргентинской винодельни Kaiken Wines. Это выражение мальбека с терруара Вистальба в Мендосе: ягоды отбирают со старых лоз, посаженных в 1910 году, чтобы собрать вино с ясным, элегантным характером. Вино не собрано купажом из нескольких долин. Среди мальбеков Kaiken — Estate, Ultra, Terroir Series, Indómito — Mai стоит особняком как вино одного места и очень старой лозы.
Дом связан с переходом через Анды. Чилийский винодел Аурелио Монтес приехал в Аргентину в 2000 году и к 2001-му основал Kaiken в Мендосе. Название отсылает к дикому гусю кайкену, caiquén, который пересекает хребет между Чили и Аргентиной. Погреб стоит в Вистальбе, по адресу Roque Sáenz Peña 5516; здание возведено в 1920 году Итало Калисе и когда-то соседствовало с производством оливкового масла и винного спирта. Сегодня бодега рассчитана на крупные объёмы и мелкие партии в танках разного размера, но в Mai на первом плане место лозы, а не заводская мощность. Лухан-де-Куйо Кайкен называет первой винной зоной Мендосы у подножия Анд и сердцем своей бодеги. Виноград для этого вина растёт в Вистальбе, Лухан-де-Куйо, на высоте 1050 метров над уровнем моря, около 4101 фута, — выше, чем виноградник Agrelo на 950 метрах.
Ягоды тщательно отбирают; сложность аромату дают годы в бочке и последующая бутылочная выдержка. Цвет — живой гранатово-красный с рубиновыми бликами и медленными «слезами» по стенке бокала. Нос интенсивный и сложный: спелые красные и чёрные ягоды — клубника, вишня, слива, малина — переплетаются с табаком, ванилью и орехами. Во рту вино плотное, но деликатное, с уравновешенной кислотностью, длинным изящным финишем и гармонией, которая продлевает ароматические ощущения, как сама столетняя лоза из года в год.
Подавать как столовое красное: широкий бокал, умеренная температура, короткое дыхание перед наливом, к мясу на огне и плотным блюдам.
