Trapiche Malbec Ambrosía 2017 — красное вино аргентинской винодельни Trapiche из линейки Terroir Series. Полное название выпуска — Malbec — Finca Ambrosía, происхождение — Гуальтальяри в департаменте Тупунгато, провинция Мендоса. Это не общий мендосский купаж, а вино с конкретного участка в высокогорной зоне долины Уко. Серия собрана вокруг разных хозяйств и почв: Ambrosía — отдельный адрес внутри линейки, а не синоним любого мальбека Trapiche.
Виноград снимают с молодых лоз на высоте около 4300 футов. Почва песчаная, с известковым гравием; именно она даёт заметную минеральность готового вина. Спиртовое брожение ведут на местных дрожжах в небольших бетонных чанах и бетонных яйцах не меньше 25 дней при 79–82 °F. Дальше вино 18 месяцев проводит в бочках из французского дуба первого использования. После розлива следует ещё 12 месяцев выдержки в бутылке. Потенциал хранения — 15 лет. Крепость урожая 2017 — 14,5% об.
Цвет — глубокий красный с рубиновыми вспышками. В аромате — интенсивные тёмные ягоды, дым и ментол, плюс пряные тона графита и ликёрные оттенки. Во вкусе вино фруктовое и минеральное, с долгим послевкусием. Звучат также красные плоды, копчёность, специи и графит при том же минеральном финале. Подача: 16–18 °C, бутылку открывают за 15 минут до наливания. К столу подойдут красное мясо и дичь, твёрдые сыры и мясные закуски. Линейка Finca Ambrosía отмечалась наградами, в том числе за урожаи 2010 и 2012.
