Masi Costasera della Valpolicella Amarone Classico Riserva 2018

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 — ризерва линейки Costasera хозяйства Masi из исторической зоны Classico Вальполичеллы в Венето. Название Costasera отсылает к западным склонам, которые вечером дольше держат солнце. Сортовой состав — Корвина, Рондинелла и Молинара; в ризерву добавляют также Озелета. Виноград собирают вручную и сушат по методу аппассименто: ягоды теряют воду, сахара и ароматы концентрируются. Для Costasera Riserva ягоды сушат около 120 дней в лоджиях на холмах. После мягкого прессования сусло бродит; затем вино выдерживают в крупных бочках из славонского дуба и в небольших бочках из французского дуба. Masi относит ризерву к более долгому циклу выдержки, чем обычный Costasera, с дополнительной работой в погребе перед выпуском. Цвет — глубокий рубиновый с гранатовыми отсветами. В аромате — спелая вишня, слива, сухофрукты, какао, сладкие специи и лёгкий бальзамический тон. Во вкусе полнотелое вино с плотными, но округлыми танинами, заметной концентрацией и сухим, долгим послевкусием. Подача: 18–20 °C, широкий бокал; декантация на час помогает раскрыть букет. К столу — тушёная говядина, дичь, выдержанные сыры, блюда с тёмным соусом. Это красное сухое вино категории DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva, не игристое и не креплёный десерт. Крепость урожая 2018 — 15,5% об. Объём стандартной бутылки — 750 мл. Хранить в прохладе, лёжа, вдали от света.